Gorzała czyli historia alkoholu w regionie otwockim : Otwocki Kucharz Doskonały, Tom 2

"Otwocki Kucharz Doskonały "

Autor: Stefański, Piotr

Wstęp * Książka, którą trzymają Państwo w rękach, jest tomem drugim Otwockiego Kucharza Doskonałego książki, która poszukuje, odkrywa i przybliża tożsamość kulinarna regionu. * Historia kuchni to nie tylko jedzenie, to przede wszystkim historia alkoholu ○ ile jedzenie było prostą czynnością, ○ tyle alkohol trzeba było przyrządzić, wykazać się cierpliwością i

znajomością, receptury, czyli posiadać umiejętność mieszania ze sobą odpowiednich składników. Alkohol sprzyjał także integracji społecznej, niejednokrotnie umożliwiał transakcje handlowe, był antidotum na trudne czasy. * Niniejsza publikacja zabiera nas w podróż od końca XVIII w. do schyłku PRL-u. Nie jest to jednak zwykła chronologia wydarzeń. To raczej obraz ewolucji zwyczajów picia i roli alkoholu w życiu społecznym mieszkańców Otwocka i okolic. * Książka składa się z trzech głównych części, gdzie każda przedstawia ważną dla regionu przestrzeń historyczną i społeczną. Pierwsza część przenosi nas na wsie powiatu otwockiego. Miedzy innymi poznamy sarmackie zabawy pijackie, prześledzimy zmiany zachodzące w konsumpcji alkoholu wśród ziemian, a także odkryjemy okazje do świętowania i biesiadowania we wsiach regionu otwockiego. Dowiemy się również, co jedzono i pito w karczmach rozsianych po okolicy, a także skąd wzięła się nazwa ,,Zbójna Góra" w Wiązownie. * Druga cześć skupia się na czasach świetności Otwocka jako kurortu. Miedzy innymi obejmuje ona tematykę powstania osady wokół stacji kolejowej, a w tym upodobania alkoholowe pierwszych osadników kuracjuszy. Odkryjemy, czy plotki o abstynencji Żydów prawdziwe. także poznamy historie bufetu na stacji Otwock, cukierni Adamkiewicza czy restauracji Goplana. Rozdział ten wzbogacony jest ○ przedwojenne przepisy kulinarne, a w części poświęconej otwockim dancingom znajdziemy receptury na przedwojenne koktajle alkoholowe, którymi raczyła się otwocka elita. * Ostatnia cześć skupia się na okresie PRL-u. Poznamy wpływ ideologii na konsumpcję alkoholu, popularne marki i trunki tamtych czasów oraz codzienne rytuały picia w domach i lokalach. Odkryjemy również ,,ciemną stronę" rynku alkoholowego w Otwocku, poznamy szlaki piwne i najważniejsze okazje do świętowania. Dowiemy się również, jak próbowano walczyć z nadmiernym pijaństwem i poznamy historię kultowych lokali gastronomicznych wraz z przepisami z ich kart menu. Książkę kończy, z pewnym przymrużeniem oka, słownik PRL-owsko-otwockiego pijaństwa. * W zakończeniu książki zawarto podsumowanie, ale również próbę odpowiedzi pytania: Czy region otwocki wykształcił własne, charakterystyczne dla tego obszaru napoje alkoholowe? Czy na tym terenie ukształtowała się specyficzna kultura związana z konsumpcją alkoholu? Jakie preferencje dotyczące trunków miały społeczności zamieszkujące ten region? * Tom drugi Otwockiego Kucharza Doskonałego to pozycja dla każdego. Przystępny język, intrygująca tematyka i bogata szata graficzna sprawiają, że zaciekawi nie tylko badaczy i miłośników lokalnej historii. Książka jest obowiązkową pozycją dla wszystkich osób, które interesują się kuchnią w tym kuchnią regionalną. * Zatem przygotuj kieliszek ulubionego trunku i rozpocznij fascynującą podróż po arkanach alkoholowych naszego regionu. Uwaga: Po Przeczytaniu książki można poczuć się lekko upojonym wiedzą o historii picia na ziemiach otwockich!

Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)